Oaxaca. Oax.- Enclavada en la Sierra Juárez, San Antonio Cuajimoloyas, será sede de la XV Feria regional de Hongos Silvestres, los días 23 y 24 de Julio del año en curso, donde se mostrará la amplia variedad de las especies comestibles y tóxicos que existen en el estado de Oaxaca.
En el marco de la fiesta de la Guelaguetza, este evento se realiza como una opción más para los turistas nacionales y extranjeros que se
encuentren en la ciudad de Oaxaca.
Al respecto, Angelina Martínez Pérez, Coordinadora general de la feria, comentó que este año se celebra XVI años de la feria, por lo que la comunidad habré sus puertas al público en general.
En este sentido, señalo que este evento combina tradiciones, cultura, gastronomía y la belleza natural de la Sierra Norte del estado de
Oaxaca.
De la misma forma, explicó que diferentes comunidades de la Sierra Norte son comercializados los hongos silvestres, ya sea por sus
características gastronómicas o por sus propiedades medicinales.
Indicó que año con año desde el 2000 han realizado este magno evento, “en nuestra comunidad tenemos una variedad de 350 especias, tenemos hongos tradicionales, comestibles, venenosos, medicinales y hongos exóticos”, dijo.
Mencionó que el sábado se realizan diversas actividades en el bosque para la colecta de hongos e identificar las distintas especies que existen en la zona.
Destacó que al finalizar la colecta se hace el conteo de las especies y se premian a los grupos ganadores que hayan recolectado más
variedades.
Destacó que los guías comunitarios reciben una capacitación sobre la forma correcta de recolectar los hongos y se asegure la preservación
de la especie.
Ponderó que en la sierra cuenta con 40 hongos comestibles, que en las comunidades la prepararan en diferentes formas.
Citó que la Feria Regional del Hongo Silvestre, tiene como prioridad dar a conocer a comunidades y turistas la diversidad biológica
existente en esta región, así como el manejo sustentable de los recursos no maderables.
La coordinadora de la feria, ponderó que hay una noche de fogata de leyendas, donde las personas que asistan pasaran un fin de semana
inolvidable.
Narró que el domingo, diversos biólogos ofrecerán algunas conferencias y una muestra gastronómica, donde se muestra cómo se puede preparar esta especie.
Para cerrar el evento, explicó que se realizará una presentación de la Guelaguetza, para deleite de los participantes que en su mayoría son
extranjeros.
