Oaxaca. Oax.- La Secretaría de las Culturas y las Artes de Oaxaca (SECULTA), presenta la convocatoria del 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, a realizarse del 19 al 22 de septiembre del año en curso, en el Centro de Convenciones.
En conferencia de prensa, indicaron que el nombre completo de esta convocatoria es: «3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca 2019, herencia de conocimientos, saberes y prácticas de la Cocina Oaxaqueña» tiene el propósito de promover, salvaguardar y difundir las cocinas tradicionales de Oaxaca y con ello dar a conocer esta importante manifestación del patrimonio cultural de nuestro Estado.
Este encuentro de Cocineras Tradicionales se llevará a cabo del 19 al 22 de septiembre y de este año, en el Centro de Convenciones de Oaxaca y en el marco de Septiembre gastronómico Oaxaca de los sabores 2019 que impulsa el Gobernador del Estado, Alejandro Murat Hinojosa.
Algunos de los lineamientos son: haber nacido en el estado de Oaxaca y ser reconocida en su comunidad como cocinera tradicional; saber cocinar platillos originarios o arraigados en el lugar donde radica sabiendo preferentemente utilizar técnicas y utensilios tradicionales para la preparación de los mismos.
En este tercer encuentro podrá inscribirse la cocinera y hasta dos ayudantes.
Para el registro e inscripción, las aspirantes podrán hacerlo a partir del día del 30 de julio hasta el 16 de agosto, únicamente a través de la Seculta, la cual no se con- cederá prórrogas; así también, buscando dar oportunidad que se conozcan otros platillos de otras comunidades del estado, se dará preferencia a cocineras tradicionales que no hayan participado en el Primer y Segundo Encuentro.
Las cocineras deberán integrar la siguiente documentación:
- Copia de identificación oficial que lo acredite como residente
- Comprobante de domicilio vigente
- Carta de presentación expedida por él o la Presidente Municipal, Xuaana’, Chago’la, o Mayordomo que la acredite como cocinera tradicional
- Dos fotografías a color o blanco y negro tamaño infantil o credencial; Los ayudantes también deberán presentar la misma documentación.
Las interesadas deberán requisitar diversos formatos como son: la inscripción, historia de vida o semblanza, receta del platillo tradicional a presentar y en su caso si desean participar en los concursos como: «Decoración de módulo», «Platillo ceremonial» o «Platillo de salvaguarda» y deberán requisitar los respectivos formatos de registro.
Todos los formatos podrán descargarse de la página web oficial de la Seculta: http://www.culturasyartes.oaxaca.gob.mx, en la Dirección de Atención Cultural Comunitaria de la misma Secretaría, ubicada en Calzada Madero #1336, esquina Av. Tecnológico, Col. Linda Vista en la ciudad de Oaxaca, en un horario de 10:00 a 15:00 horas o en el portal de Cocineras Tradicionales Asociación Civil: http://www.cocine- rastradicionalesoaxaca.org.
Los formatos ya requisitados deberán enviarse al correo electrónico cocinerastra- dicionalesinfoseculta@gmail.com o bien remitirse vía correo postal o entregarse personalmente en las oficinas de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca, la fecha límite de recepción de documentos es el 16 de agosto de 2019 a las 15 horas, cabe mencionar que el registro no garantiza la participación de las Cocine-ras aspirantes a dicho Encuentro.
